Ресторан экзотической кухни

Ответить Пред. темаСлед. тема
Аватара пользователя

Автор темы
Alexey
ДДД-Мир
ДДД-Мир
Репутация: 6226
Сообщения: 3692
Зарегистрирован: 08 июл 2014, 19:06
Поставленные цели: 99
Достигнуто целей: 17
Откуда: https://dddmir.ru
Пол: Мужской
Флаг: USSR
Возраст: 31
Контактная информация:

Ресторан экзотической кухни

Сообщение Alexey » 06 ноя 2016, 11:28

izrail.jpg


Ресторан экзотической кухни

Сегодня в 2ГИСе в описании дружественного мне кафе обнаружил ошибку - вместо "Русско-европейской кухни" была "Русско-еврейская". Какого же было мое удивление, что на весь Новосибирск, помимо ошибочно внесенного кафе был всего один ресторан еврейской кухни. Всего один на весь город. Стал смотреть статистику, вникать, оказывается у нас то ли не принято, то ли народ не понимает ничего кроме "классики" и суши. Хм, вот я люблю в еде открывать что-то новое. Не приевшееся.

Посмотрел, у евреев весьма и весьма аппетитные и вкусные блюда (пишу, и слюну подбираю), ввиду чего родилась идея. Объединить в одном ресторане различные кухни - экзотические. Ведь сколько еще кухонек можно вспомнить навскидку: Арабская, Шведская, Африканская, Бенгальская, Британская, Индийская, Турецкая, Французская и многие-многие другие, которых нет в "классическом" представлении.

Я понимаю, что это весьма сложно реализуемо, но при должном финансировании, думаю, вполне. И успех будет, ведь я не один такой любитель экзотических блюд.

Как думаете?

Макс, что можешь сказать про национальную израильскую кухню?

izrail2.jpg


┏(-_-)┛┗(-_- )┓Загрузка... ████████] 99% [̲̅$̲̅(̲̅ιοο̲̅)̲̅$̲̅] ┗(-_-)┛
"Меньше работай – больше отдыхай! Думай! Действуй! Достигай!" (с)
Правила форума | FAQ | Как добавить изображение | Цели и задачи | Шаблон


#1
Аватара пользователя

Valentish
Тех. специалист
Тех. специалист
Репутация: 3175
Сообщения: 912
Зарегистрирован: 18 июл 2014, 22:20
Поставленные цели: 0
Достигнуто целей: 0
Откуда: i'm❄️Siberian
Пол: Женский
Флаг: Belarus

Ресторан экзотической кухни

Сообщение Valentish » 08 ноя 2016, 16:14

Alexey писал(а):Источник цитаты 2ГИСе

Мне больше интересно ДубльГис есть в Германии, Украине и Израиле?)

В Белоруссии нет - проверяла. ;) Хотела погулять по Минску, сориентироваться сложно без привычного 2гиса...



#2
Аватара пользователя

awraam
Генератор идей
Генератор идей
Репутация: 5518
Сообщения: 2622
Зарегистрирован: 20 июл 2014, 02:05
Поставленные цели: 0
Достигнуто целей: 0
Откуда: Германия
Пол: Мужской
Флаг: Germany
Возраст: 44

Ресторан экзотической кухни

Сообщение awraam » 08 ноя 2016, 16:42

Какое-то количество лет назад у меня вышла идея по созданию подобного ресторана, надо для этого не так много и это была бы фишка.

Нужно большое помещение - зал, плюс примерно 20 маленьких кухонек, каждая кухонька сдаётся под определённый гастрономический концепт, разные национальные кухни, работают на этих кухоньках пара человек, такой семейный подряд, в зале официанты, реклама и т.п. всё общее, кухоньки делают меню, спецпредложения и ждут заказов, на огромном экране светятся все доступные блюда, на столах меню из всех открытых кухонек, там каждая кухня предлагает скажем по 7-10 блюд, что бы глаза не разбежались, клиенты выбирают и заказывают, на большом экране высвечивается примерное время ожидания заказа, скажем, если японская кухонька перегружена, то там светится час и тогда клиент лучше закажет арабскую, которую ждать всего 20 минут.

Сам мега ресторан живёт на продаже напитков и 50% с цены блюда, кухоньки живут на 50% от цены их блюд, но зато пользуются всем сервисом такого мега ресторана, всем хорошо, все довольны...



#3
Аватара пользователя

Макс
Романтик с фотоаппаратом
Романтик с фотоаппаратом
Репутация: 3245
Сообщения: 1849
Зарегистрирован: 10 июл 2014, 16:18
Поставленные цели: 1
Достигнуто целей: 14
Откуда: Израиль
Пол: Мужской
Флаг: Israel
Возраст: 43
Контактная информация:

Ресторан экзотической кухни

Сообщение Макс » 08 ноя 2016, 17:06

В Израиле еда - это национальный вид спорта.


У меня в голове порядок: слева - тараканы, справа - мания величия...

Мне одному кажется, что фраза: "Что ни делается - всё к лучшему" - произносится тогда, когда уже всё, пи*дец!?

Романтик с фотоаппаратом Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра ссылки

#4
Аватара пользователя

Автор темы
Alexey
ДДД-Мир
ДДД-Мир
Репутация: 6226
Сообщения: 3692
Зарегистрирован: 08 июл 2014, 19:06
Поставленные цели: 99
Достигнуто целей: 17
Откуда: https://dddmir.ru
Пол: Мужской
Флаг: USSR
Возраст: 31
Контактная информация:

Ресторан экзотической кухни

Сообщение Alexey » 08 ноя 2016, 23:10

Отличная идея, Сереж. Я правильно понял, что по твоей задумке кухонки "сдаются" третьим лицам? Некий субподряд? У кухевоводов, кстати, будет стимул и делать побыстрее и повкуснее. В общем, оптимизироваться как-то. А если нанимать поваров всех кухонь в штат - наверное, не выгодно будет. Для Новосибирска явно - город маленький, и несколько "замороженный".


┏(-_-)┛┗(-_- )┓Загрузка... ████████] 99% [̲̅$̲̅(̲̅ιοο̲̅)̲̅$̲̅] ┗(-_-)┛
"Меньше работай – больше отдыхай! Думай! Действуй! Достигай!" (с)
Правила форума | FAQ | Как добавить изображение | Цели и задачи | Шаблон

#5
Аватара пользователя

awraam
Генератор идей
Генератор идей
Репутация: 5518
Сообщения: 2622
Зарегистрирован: 20 июл 2014, 02:05
Поставленные цели: 0
Достигнуто целей: 0
Откуда: Германия
Пол: Мужской
Флаг: Germany
Возраст: 44

Ресторан экзотической кухни

Сообщение awraam » 09 ноя 2016, 00:05

Alexey писал(а):Источник цитаты "сдаются" третьим лицам? Некий субподряд?

Да, так и есть, у них не такая большая прибыль, но и платят они только аренду небольшую и всё, ну может маленький сбор на рекламу, а такое заведение будет привлекать посетителей своим ассортиментом и размахом, поэтому при правильном менеджменте люди будут ходить...



#6
Аватара пользователя

Автор темы
Alexey
ДДД-Мир
ДДД-Мир
Репутация: 6226
Сообщения: 3692
Зарегистрирован: 08 июл 2014, 19:06
Поставленные цели: 99
Достигнуто целей: 17
Откуда: https://dddmir.ru
Пол: Мужской
Флаг: USSR
Возраст: 31
Контактная информация:

Ресторан экзотической кухни

Сообщение Alexey » 09 ноя 2016, 08:30

Только это не должен быть фастфуд или столовая, все же. ИМХО, культура потребления пищи в кафе и ресторанах тем и интереснее, что спокойнее, и не суетливее. И вони такой, как правило, нет.

Макс писал(а):Источник цитаты В Израиле еда - это национальный вид спорта.

Как это? Быстро поесть или кто больше съест?


┏(-_-)┛┗(-_- )┓Загрузка... ████████] 99% [̲̅$̲̅(̲̅ιοο̲̅)̲̅$̲̅] ┗(-_-)┛
"Меньше работай – больше отдыхай! Думай! Действуй! Достигай!" (с)
Правила форума | FAQ | Как добавить изображение | Цели и задачи | Шаблон

#7
Аватара пользователя

awraam
Генератор идей
Генератор идей
Репутация: 5518
Сообщения: 2622
Зарегистрирован: 20 июл 2014, 02:05
Поставленные цели: 0
Достигнуто целей: 0
Откуда: Германия
Пол: Мужской
Флаг: Germany
Возраст: 44

Ресторан экзотической кухни

Сообщение awraam » 09 ноя 2016, 20:21

Alexey писал(а):Источник цитаты Только это не должен быть фастфуд или столовая, все же. ИМХО, культура потребления пищи в кафе и ресторанах тем и интереснее, что спокойнее, и не суетливее. И вони такой, как правило, нет.

Да, разумеется, хотя бывают такие кафешки и столовки, что большинству ресторанов до них расти и расти в плане вкуса...



#8
Аватара пользователя

Автор темы
Alexey
ДДД-Мир
ДДД-Мир
Репутация: 6226
Сообщения: 3692
Зарегистрирован: 08 июл 2014, 19:06
Поставленные цели: 99
Достигнуто целей: 17
Откуда: https://dddmir.ru
Пол: Мужской
Флаг: USSR
Возраст: 31
Контактная информация:

Ресторан экзотической кухни

Сообщение Alexey » 10 ноя 2016, 00:24

awraam писал(а):Источник цитаты хотя бывают такие кафешки и столовки, что большинству ресторанов до них расти и расти в плане вкуса.

Например?


┏(-_-)┛┗(-_- )┓Загрузка... ████████] 99% [̲̅$̲̅(̲̅ιοο̲̅)̲̅$̲̅] ┗(-_-)┛
"Меньше работай – больше отдыхай! Думай! Действуй! Достигай!" (с)
Правила форума | FAQ | Как добавить изображение | Цели и задачи | Шаблон

#9

Ответить Пред. темаСлед. тема

Вернуться в «Продукты питания. Напитки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость

Форум «ДДД-Мир» : Отказ от ответственности